Giá trị dinh dưỡng của cây ớt chuông mang lại

Ớt chuông là loại thực phẩm rất giàu vitamin C, vitamin A và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Ngoài ra, nó còn có tác dụng trong y học như chống oxy hóa, chống viêm, phòng chống ung thư, làm đẹp tóc, da, sáng mắt,… Điều kiện trồng cây ớt chuông là đất ẩm, khoảng từ 20 – 30oC.

– Cây Ớt chuông vô cùng nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm vượt quá mức cho phép, nên cần lưu ý không để úng nước và luôn giữ ẩm.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ớt chuông.

Cây ớt chuông cần nhiều ánh sáng, nếu thiếu ánh sáng sẽ làm giảm khả năng đậu quả  nhất là thời kỳ ra hoa. Vì vậy, khi trồng ớt chuông trong chậu bạn nên đặt chúng ở nơi tránh những cơn gió mạnh vì thân ớt rất yếu, dễ đổ ngã, và nhận được ít nhất 6 tiếng nắng hàng ngày.

⁎ Trồng cây:

Bạn có thể tận dụng các thùng xốp, bao xi măng, chậu, khay có sẵn tại nhà hoặc mảnh đất vườn để trồng ớt chuông. Lưu ý: Dưới đáy khay có đục các lỗ để thoát nước đảm bảo thoát nước tốt.

* Đất trồng

Cây Ớt chuông ưa các vùng đất màu mỡ, thịt nhẹ hoặc pha cát, có độ pH khoảng từ 5,5 – 7

Nên bón lót phân chuồng hoặc vôi rồi phơi ải từ 6-10 ngày trước khi gieo trồng để hạn chế và diệt các mầm bệnh có sẵn trong đất. Đối với các vùng thành thị có thế mua đất sẵn hoặc trộn với các phân chuồng ủ hoai mục, xơ dừa hay than bùn,..

Giống ớt

– Có thể mua luôn cây giống đã ổn định tại các nhà vườn bán cây giống, hiện nay công nghệ phát triển bạn có thể đặt mua tại các website nông nghiệp, các sàn thương mại điện từ. Lưu ý lựa chọn giống đã khỏe, thân cứng cáp, đảm bảo không có sâu bệnh.

– Đối với hạt giống bạn có thể tìm mua ở các chợ, cửa hàng bán đồ nông sản uy tín.

Ngâm ủ, gieo hạt và cấy cây ớt chuông

Ngâm hạt giống trong nước ấm trong vòng từ 6 – 10 tiếng tốt hơn là để qua đêm. Sau đó đem hạt đã ngâm gieo vào bầu đất nhỏ để ươm hoặc gieo trực tiếp vào chậu hoặc vườn mà đã chuẩn bị sẵn.

Khi cây con đã cao khoảng 35cm thì đem ra cấy và di chuyển đến nơi ít nắng, dùng lưới che chắn khoảng 4-5 ngày để cây nhanh chóng bén rễ và không bị cháy nắng.

Sau khi trồng cần tưới nước đều đặn thường xuyên, ngày tưới 2 lần, vào sáng sớm và chiều mát.

⁎        Chăm sóc

Sau khi trồng phải tưới cho cây ớt chuông hàng để giữ được độ ẩm cho đến khi cây hồi xanh. Khi cây đã ra hoa có thể tưới rãnh, và để độ ẩm thích hợp trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây ớt chuông. Tuy nhiên tưới cân bằng, không tưới quá nhiều bởi cây ớt dễ bị úng nước và dễ dàng nhiễm sâu bệnh.

Thường xuyên tỉa bỏ lá già, dọn dẹp vệ sinh quanh gốc cây ớt chuông, làm sạch cỏ. Ở những cây có nhiều cành thì nên tỉa bớt để lại cây cân đối khoảng 3-4 cành.

Sau khi trồng ớt chuông được 10 – 12 ngày thì tiến hành bón lót đợt đầu tiên bằng phân hữu cơ, phân bò hoặc phân trùn quế,.. Mỗi lần bón phân xong tiến hành vun xới gốc cây.

⁎ Sâu bệnh hại

– Bệnh héo rũ cây con: Nấm tấn công làm cây chết ngang gốc thân, phần tiếp giáp giữa gốc và mặt giá thể. 

– Phòng trừ: Khi bệnh xuất hiện bạn cần phải nhanh chóng cắt bỏ những lá bị bệnh, không nên tưới vườn ươm quá ẩm, đem chậu cây được đặt nơi thoáng đãng, đồng thời phòng trừ bằng các loại thuốc trừ nấm bệnh như Ridomil.

⁎ Thu hoạch

Ớt ngọt thường được hái khi quả còn xanh sẽ ngon hơn, nếu quả đã về già thì ăn sẽ không được ngon nữa. Tuy nhiên, nếu thu hái lúc quá non thì  không ngon, vỏ thịt quả sẽ mỏng và làm giảm 50% năng suất, vì thế thu hoạch lúc quả vừa chín tới, vỏ quả trở nên bóng, ấn vào quả thấy cứng tay, nghe có tiếng “pop” là đạt tiêu chuẩn có thể tiến hành thu hoạch.

⁎ Bảo quản:

Cây Ớt chuông có sẵn quanh năm trên thị trường với các dạng tươi hoặc dạng bột.

Trong các cửa hàng, siêu thị thì nên mua ớt tươi hơn thay vì mua ớt bột, vì trong ớt bột còn chứa nhiều gia vị tạp chất.

Tìm mua những trái ớt chuông nguyên quả, có màu sắc tươi đẹp, đặc trưng (đỏ, cam, vàng, xanh,… ), quả chắc, cuống chắc chắn. Tránh những quả có đốm nâu, hoặc đầu bị dập hỏng.

Đối với những trái ớt trồng ở nhà nên bảo quản trong tủ lạnh và được bọc trong túi plastic để giữ được độ tươi trong khoảng thời gian dài, thường là 1 tuần.

Ớt chuông sấy khô nguyên quả, đối với loại đã qua chế biến để bảo quản thì thời gian sử dụng được lâu hơn có thể lên đến vài tháng, nên bảo quản ớt khô ở nhiệt độ phòng mát, ít ánh sáng, đựng trong các hộp kín.

Giống cây ớt chuông được bán tại nhà vườn Hà Đô